Kräuter-Kohlrabi aus dem Backofen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	kleine Kartoffeln
		; Salz
6		Kohlrabi; ŕ 200 g
		Zucker
5	Esslöffel	Olivenöl
1	Bund	Thymian
1	Bund	Salbei
1	Dose	geschälte Tomaten; 800 g EW
		Cayennepfeffer
2	Bund	Frühlingszwiebeln
250	Gramm	Gemüsefond aus dem Glas

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Kohlrabi
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und salzen. Inzwischen die Kohlrabi schälen und achteln, mit Salz und l Prise Zucker würzen. Kartoffeln und Kohlrabi mit 4/5 des Öls bepinseln und auf einer Saftpfanne verteilen. Mit dem grob zerzupften Thymian und den Salbeiblättern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten insgesamt 45 Minuten backen. 2. Inzwischen die Tomaten abgießen und abspülen. Die Tomaten ausdrücken, grob zerzupfen, mit Salz, l Prise Zucker und Cayenne würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Grün in Ringe schneiden und beiseite legen. 3. Nach 25 Minuten Kartoffeln und Kohlrabi wenden. Die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazwischen verteilen. 4/5 des Gemüsefonds dazugießen, zu Ende garen. Dann die Frühlingszwiebelringe im restlichen Öl andünsten, mit dem restlichen Gemüsefond einmal aufkochen, über die Pfanne verteilen und servieren.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und salzen.
Inzwischen die Kohlrabi schälen und achteln, mit Salz und l Prise Zucker
würzen. Kartoffeln und Kohlrabi mit 4/5 des Öls bepinseln und auf einer
Saftpfanne verteilen. Mit dem grob zerzupften Thymian und den
Salbeiblättern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2,
Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten insgesamt 45 Minuten
backen.

2. Inzwischen die Tomaten abgießen und abspülen. Die Tomaten ausdrücken,
grob zerzupfen, mit Salz, l Prise Zucker und Cayenne würzen. Die
Frühlingszwiebeln putzen, das Grün in Ringe schneiden und beiseite legen.

3. Nach 25 Minuten Kartoffeln und Kohlrabi wenden. Die Frühlingszwiebeln
und die Tomaten dazwischen verteilen. 4/5 des Gemüsefonds dazugießen, zu
Ende garen. Dann die Frühlingszwiebelringe im restlichen Öl andünsten, mit
dem restlichen Gemüsefond einmal aufkochen, über die Pfanne verteilen und
servieren.

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