Krautshäubchen (Petra)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kopf Wirsing
0.5	Kilo	Mett (gewürzt!)
1		Ei
0.5		Brötchen, trocken
2		Becher Schmand
		Salz, Pfeffer
		Kümmel
		Gemüsebrühe

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Kohl
	Hessen

Zubereitung:
.	* für eine Puddingform von 2,5 l Wirsing in Streifen schneiden und in mit Kümmel gewürzter Gemüsebrühe knapp gar kochen (darf auch noch Biß haben). Brötchen einweichen ... Hackteig mit Ei & Brötchen machen, kräftig mit Salz & Pfeffer abschmecken, ebenso den abgetropften Wirsing. In Lagen Wirsing, Schmand, Hack in die Puddingform schichten (bei mir meist in 3 Schichten, wobei in der letzten das Hack knapp wird). Obenauf kommt nochmal Wirsing. Verschließen und im Wasserbad ca. eine Stunde kochen. Dazu Pellkartoffeln und eine helle Sauce Typ Hollandaise.

Zubereitung:

* für eine Puddingform von 2,5 l

Wirsing in Streifen schneiden und in mit Kümmel gewürzter Gemüsebrühe
knapp gar kochen (darf auch noch Biß haben). Brötchen einweichen ...
Hackteig mit Ei & Brötchen machen, kräftig mit Salz & Pfeffer abschmecken,
ebenso den abgetropften Wirsing. In Lagen Wirsing, Schmand, Hack in die
Puddingform schichten (bei mir meist in 3 Schichten, wobei in der letzten
das Hack knapp wird). Obenauf kommt nochmal Wirsing. Verschließen und im
Wasserbad ca. eine Stunde kochen.

Dazu Pellkartoffeln und eine helle Sauce Typ Hollandaise.

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