Lauwarmer Salat mit Roter Bete und Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rote Bete
400	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
8	Esslöffel	Oel
4	Esslöffel	Weissweinessig
		;Salz
		;Pfeffer
1	Teelöffel	Zucker
		Zimt
250	Gramm	Krause Endivie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat
	Kartoffel
	Rote Beete

Zubereitung:
.	Rote Bete 45 Minuten kochen, pellen, in Spalten schneiden. Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Zwiebel hacken, in 1/4 des Öls glasig dünsten. Kartoffeln darin knusprig braten. Restliches Öl mit Essig, Pfeffer, Zucker und Zimt verrühren. Endivie waschen, in Streifen schneiden, auf Tellern verteilen. Rote Bete kurz in der Pfanne mitbraten. Sauce zugeben, aufkochen, auf die Endivie geben.

Zubereitung:

Rote Bete 45 Minuten kochen, pellen, in Spalten schneiden. Kartoffeln 15-20
Minuten kochen, pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Zwiebel hacken,
in 1/4 des Öls glasig dünsten. Kartoffeln darin knusprig braten.
Restliches Öl mit Essig, Pfeffer, Zucker und Zimt verrühren. Endivie
waschen, in Streifen schneiden, auf Tellern verteilen. Rote Bete kurz in der
Pfanne mitbraten. Sauce zugeben, aufkochen, auf die Endivie geben.

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