Nudelsalat mit Pesto

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Nudeln
  DRESSING
3 Esslöffel Mayonnaise, selbstgemacht
  Aus je 1/2 Oel und Olivenoel
3 Esslöffel Joghurt
2 Esslöffel Pesto,Tabasco, s+p
  Evtl. etwas Fischsauce
  GEMUESE
3 klein Pak Choy,in feine Ringe
2 Tomaten, gewuerfelt
2 Bunte Paprika, gewuerfelt
....
Kategorien
! Teigware
  Salat
  Vegetarisch
  Party
Zubereitung:
. Nudeln kochen, abkühlen laßen. Dreßing rühren, abschmecken. Mit Salz
nicht sparen, die Nudeln saugen. Kleingeschnittenes Gemüse zugeben,
vorsichtig mischen, 1 Std. durchziehen laßen.

Läßt sich prima vorbereiten. Ein Stück Baguette dazu und genießen.

Ralph 8/11/00

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