AHORNSIRUP-HAFERFLOCKEN-MUFFINS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Tasse (250ml)	Feine Haferflocken1 Tasse Buttermilch
0.75	Tasse (250ml)	Vollkornmehl
0.75	Tasse (250ml)	Weißmehl
1.5	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Natron
1		Ei
0.5	Tasse (250ml)	Zucker (weiß oder braun)
0.3333		Tasse, Pflanzenöl
0.25	Tasse (250ml)	Ahornsirup
0.25	Teelöffel	Bittermandel-Aroma

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Kategorien
!	Backen
	Muffin
	Maple
	Hafer

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinsblech-Vertiefungen einfetten oder mit Backpapier-Förmchen außtatten. In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken mit der Buttermilch verrühren und 5-10 Minuten quellen laßen. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen. In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl, den Ahornsirup und den Mandelextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Haferflockenmasse unterrühren. Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind. Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen einfüllen. Bei 180 Grad C auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Minuten backen. Vorschlag zur Dekoration: Nach dem Erkalten können die Muffins mit einem Puderzuckerguß, der mit Ahornsirup angereichert wurde, überzogen werden.

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinsblech-Vertiefungen
einfetten oder mit Backpapier-Förmchen außtatten.

In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken mit der Buttermilch
verrühren und 5-10 Minuten quellen laßen.

In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver und
Natron sorgfältig vermischen.

In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den
Zucker, das Öl, den Ahornsirup und den Mandelextrakt hinzufügen und gut
vermischen. Die Haferflockenmasse unterrühren. Die trockenen Zutaten
beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.

Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen einfüllen. Bei 180 Grad C auf
mittlerer Schiebleiste 20-25 Minuten backen.

Vorschlag zur Dekoration: Nach dem Erkalten können die Muffins mit einem
Puderzuckerguß, der mit Ahornsirup angereichert wurde, überzogen werden.

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