AHORNSIRUP-KLEIE-MUFFINS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Tasse (250ml)	Weizenkleie
1.25	Tasse (250ml)	Buttermilch
1	Tasse (250ml)	Vollkornmehl
1	Tasse (250ml)	Weißmehl
2	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Natron
0.5	Tasse (250ml)	Walnüsse, gehackt
1		Ei
0.3333	Tasse (250ml)	Pflanzenöl
0.75	Tasse (250ml)	Ahornsirup
0.5	Teelöffel	Bittermandel-Aroma
		Je eine Walnußhälfte oder
		Gehackte Nüsse

....

Kategorien
!	Backen
	Muffin
	Maple
	Kleie

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinsblech-Vertiefungen einfetten oder mit Papier-Backförmchen außtatten. In einer mittelgroßen Schüssel die Kleie mit der Buttermilch verrühren. 5-10 Minuten quellen laßen. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Backpulver, Natron und die Nüsse, sorgfältig vermischen. In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Das Öl, den Ahornsirup und das Mandelaroma hinzugeben und gut vermischen. Das Kleiegemisch unterrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind. Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen füllen. Auf jedes Teil eine Walnußhälfte setzen oder Nüsse streuen. Bei 180 Grad C auf mittlerer Schiebeleiste 20-25 Minuten backen.

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinsblech-Vertiefungen
einfetten oder mit Papier-Backförmchen außtatten.

In einer mittelgroßen Schüssel die Kleie mit der Buttermilch verrühren.
5-10 Minuten quellen laßen.

In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Backpulver,
Natron und die Nüsse, sorgfältig vermischen.

In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Das
Öl, den Ahornsirup und das Mandelaroma hinzugeben und gut vermischen. Das
Kleiegemisch unterrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten beifügen und
vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.

Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen füllen. Auf jedes Teil eine
Walnußhälfte setzen oder Nüsse streuen. Bei 180 Grad C auf mittlerer
Schiebeleiste 20-25 Minuten backen.

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