Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 1. Die Riesengarnelenschwänze schälen (mit dem Daumen auf der Bauchseite den Panzer aufbrechen), auf der Rückenseite aufschlitzen und mit spitzem Meßer den dunklen Darm entfernen Mit Küchenpapier trocknen 2. Die Schalotten oder die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln. In einer Pfanne im Olivenöl sachte braten, dabei leicht karamellisieren, aber nicht bräunen laßen Die Garnelen dazugeben, salzen und pfeffern, auf beiden Seiten anbraten, dann wieder herausheben 3. Den Bratfond mit dem Weißwein ablöschen, etwas einkochen laßen Den Joghurt mit dem Mehl verrühren, den Schafkäse mit einer Gabel fein zerdrücken . Joghurt und Käse in den Weinfond rühren und erhitzen Den grünen Pfeffer und gehackten Dill einrühren, die Garnelen wieder dazugeben und erwärmen Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Dazu Reis und Salat mit viel Dill servieren |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht