Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kartoffeln
1		kleine Porreestange
1		kleine Mohre
30	Gramm	Butter oder Margarine
2		Gläser Gemüsefond (a 400 ml)
75	Gramm	Bacon (Frühstückßpeck)
250	Gramm	Pfifferlinge
		l Beet Kreße
100	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer (a. d. Mühle)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe
	Eintopf

Zubereitung:
.	l. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree und Möhre putzen und würfeln. Alles in dem Fett andünsten, mit dem Gemüesfond auffüllen und 15 Minuten kochen laßen. 2. Bacon würfeln und in der Pfanne auslaßen. Pfifferlinge putzen und darin 8 bis 10 Minuten braten. 3. Kreße vom Beet schneiden und die Hälfte mit der Creme fraiche zur Suppe geben. Suppe pürieren, Speck-Pfifferling-Mischung zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der restlichen Kreße garnieren. :ZubZeit : 45 :Quelle : Lose-Blatt-Sammlung :Erfaßer : Susanne Stöckler : : 334 kcal : : 1397 kJoule

Zubereitung:

l. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree und Möhre putzen und würfeln.
Alles in dem Fett andünsten, mit dem Gemüesfond auffüllen und 15 Minuten
kochen laßen. 2. Bacon würfeln und in der Pfanne auslaßen. Pfifferlinge
putzen und darin 8 bis 10 Minuten braten. 3. Kreße vom Beet schneiden und
die Hälfte mit der Creme fraiche zur Suppe geben. Suppe pürieren,
Speck-Pfifferling-Mischung zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der
restlichen Kreße garnieren.

:ZubZeit : 45
:Quelle : Lose-Blatt-Sammlung
:Erfaßer : Susanne Stöckler
: : 334 kcal
: : 1397 kJoule

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