LIMETTENSIRUP

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Zucker
1	Deziliter	Wasser
1		Limette; Schale davon
100	Milliliter	Limettensaft, frisch
1	Teelöffel	Pfeilwurzmehl

....

Kategorien
!	Obst
	Sirup

Zubereitung:
.	Zucker und Wasser zum Kochen bringen, die in feine Streifen geschnittene Limettenschale zugeben und 15 Minuten köcheln laßen, ohne daß die Fluessigkeit verdampft. Pfeilwurzmehl mit dem Limettensaft anrühren, unter Rühren in den Topf gießen. Zum Kochen bringen und simmern laßen, bis die Fluessigkeit klar wird und leicht eindickt. Abgekühlt im Kühlschrank, hält sie sich für mehrere Tage. Der Sirup paßt auch zu Eiscremesodas: Fruchteiskugeln im Glas mit Limettensirup übergießen und mit Soda auffüllen.

Zubereitung:

Zucker und Wasser zum Kochen bringen, die in feine Streifen geschnittene
Limettenschale zugeben und 15 Minuten köcheln laßen, ohne daß die
Fluessigkeit verdampft. Pfeilwurzmehl mit dem Limettensaft anrühren, unter
Rühren in den Topf gießen. Zum Kochen bringen und simmern laßen, bis die
Fluessigkeit klar wird und leicht eindickt.

Abgekühlt im Kühlschrank, hält sie sich für mehrere Tage.

Der Sirup paßt auch zu Eiscremesodas: Fruchteiskugeln im Glas mit
Limettensirup übergießen und mit Soda auffüllen.

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