Linsensalat mit Lauch

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
160	Gramm	Linsen, getrocknet
0.5	Liter	Wasser
		Körnige Hefewürze
2		Möhre
2		Zwiebel
2		Stange Lauch
8	Esslöffel	Weinessig
4	Teelöffel	Senf
8	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Petersilie

....

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	Gemüse

Zubereitung:
.	Linsen über Nacht einweichen. In leichtgewürztem Wasser ca. 30 bis 40 Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die geschälten und gewürfelten Möhren zugeben. Dann abgießen und auskühlen laßen. Oder alternativ im Schnellkochtopf, zusammen mit den Karotten, 18-20 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden, mit den Linsen und Möhren mischen. Aus Weinessig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce herstellen und mit dem Gemüse vermengen. Einige Zeit durchziehen laßen, zum Schluß mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Linsen über Nacht einweichen. In leichtgewürztem Wasser ca. 30 bis 40
Minuten garen. In den letzten 10 Minuten die geschälten und gewürfelten
Möhren zugeben. Dann abgießen und auskühlen laßen. Oder alternativ im
Schnellkochtopf, zusammen mit den Karotten, 18-20 Minuten garen. Zwiebel
schälen und würfeln. Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden, mit den
Linsen und Möhren mischen. Aus Weinessig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer eine
Sauce herstellen und mit dem Gemüse vermengen. Einige Zeit durchziehen
laßen, zum Schluß mit Petersilie bestreuen.

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