Pikanter Geflügel-Birnen-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Gegartes Hähnchenfleisch
2		Birnen (100 g Fruchtfleisch)
50	Gramm	Frische Champignons
125	Gramm	Doppelrahmfrischkäse (60% Fett i. Tr.)
2		Bis 3 El. Weißwein oder trockener Sherry nach Belieben
100	Gramm	Saure Sahne
2		Bis 3 El. frisch gehackte Krauter (Brunnenkreße,
		-- Zitronenmelisse)
		Salz
		L Prise Cayennepfeffer

....

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	Geflügel

Zubereitung:
.	Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten Das Hähnchenfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Birnen schälen, von Blüten- und Stengelansatz sowie vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch in l cm große Würfel schneiden. Die Champignons abbrausen, trockentupfen und samt Stiel in Scheiben schneiden. . Den Doppelrahmfrischkäse nach Belieben mit dem Weißwein oder Sherry, mit der sauren Sahne und den Kräutem cremig rühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmekken. Die Geflügel- und Bimenwürfel unter diese Sauce ziehen und nach dem Anrichten mit den Champignonscheiben garnieren. Das paßt dazu: Toast oder Blätterteig-Fleurons

Zubereitung:

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten Das Hähnchenfleisch in 1 cm große Würfel
schneiden. Die Birnen schälen, von Blüten- und Stengelansatz sowie vom
Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch in l cm große Würfel schneiden.
Die Champignons abbrausen, trockentupfen und samt Stiel in Scheiben
schneiden. . Den Doppelrahmfrischkäse nach Belieben mit dem Weißwein oder
Sherry, mit der sauren Sahne und den Kräutem cremig rühren. Mit Salz und
Cayennepfeffer abschmekken. Die Geflügel- und Bimenwürfel unter diese Sauce
ziehen und nach dem Anrichten mit den Champignonscheiben garnieren. Das
paßt dazu: Toast oder Blätterteig-Fleurons

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