Truffes au chocolat (Schokoladentrüffel)

Rezept für 20 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Schokolade, dunkel
2	Esslöffel	Wasser
3		Eigelb
125	Gramm	Butter
65	Gramm	Puderzucker
25	Gramm	Kakao

....

Kategorien
!	Konfekt
	Schokolade

Zubereitung:
.	Die Schokolade mit dem Wasser in einer schweren Kaßerolle zum Schmelzen bringen. Vom Feuer nehmen, das Eigelb unter die Schokolade rühren, in die Rührschüssel füllen und die Butter und den Puderzucker hinzufügen. Die Mischung kühlen, bis sie festgeworden ist. In kleine Kugeln teilen und in dem Kakao wälzen. Um diese Arbeit zu erleichtern, den Kakao in eine große Schüssel oder eine kleine Schüssel mit Deckel füllen, jeweils 4 Kugeln hineingeben, verschließen und die Schüssel nur einige Male leicht nach oben und unten drehen. Die fertigen Trüffeln mit kandierten Veilchen und Nüssen dekorieren und in Papierkapseln gefüllt servieren. Contributor: Monika Eckert Preparation Time: 0:35 NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink: M0^00000

Zubereitung:

Die Schokolade mit dem Wasser in einer schweren Kaßerolle zum Schmelzen
bringen. Vom Feuer nehmen, das Eigelb unter die Schokolade rühren, in die
Rührschüssel füllen und die Butter und den Puderzucker hinzufügen. Die
Mischung kühlen, bis sie festgeworden ist. In kleine Kugeln teilen und in
dem Kakao wälzen.

Um diese Arbeit zu erleichtern, den Kakao in eine große Schüssel oder eine
kleine Schüssel mit Deckel füllen, jeweils 4 Kugeln hineingeben,
verschließen und die Schüssel nur einige Male leicht nach oben und unten
drehen.

Die fertigen Trüffeln mit kandierten Veilchen und Nüssen dekorieren und in
Papierkapseln gefüllt servieren.

Contributor: Monika Eckert

Preparation Time: 0:35

NYC Nutrilink: M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000,M0^00000 NYC Nutrilink:
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