Verschloßene Gurken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		schlanke Salatgurken
250	Gramm	gemischtes Hackfleisch
1		kleine Zwiebel,
1		Knoblauchzehe
1	Tasse (250ml)	gekochten Reis
1		Ei
1	Bund	Dill,
0.5	Bund	Borretsch
		Salz,
		Pfeffer
1		Msp. Cayennepfeffer
4		große Scheiben gekochter
		; Schinken
2	Esslöffel	Butter o. Margarine
1	Tasse (250ml)	Weißwein
		Zahnstocher

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Gemüse
	Hackfleisch

Zubereitung:
.	Gurken quer halbieren, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel das Kernge-häuse herausholen. Hackfleisch in einer Schüssel mit feingehackten Zwiebeln, der durchgepreßten Knoblauchzehe, Reis, Ei und feingehacktem Dill sowie Borretsch zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Hackfleisch auf die Gurkenhälften verteilen und zusammenklappen. Mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Eine Form ausfetten, die Gurkenrollen einsetzen, mit Weißwein angießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten schmoren. :Quelle : Die gute Deutsche Küche, Naturalis Verlag, S. 133 :Erfaßer : Susanne Stöckler :Notizen (*) : Sehr gut, läßt sich gut vorbereiten.

Zubereitung:

Gurken quer halbieren, schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem
Teelöffel das Kernge-häuse herausholen. Hackfleisch in einer Schüssel mit
feingehackten Zwiebeln, der durchgepreßten Knoblauchzehe, Reis, Ei und
feingehacktem Dill sowie Borretsch zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Hackfleisch auf die Gurkenhälften
verteilen und zusammenklappen. Mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und
mit Zahnstochern feststecken. Eine Form ausfetten, die Gurkenrollen
einsetzen, mit Weißwein angießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30
Minuten schmoren.
:Quelle : Die gute Deutsche Küche, Naturalis Verlag, S. 133
:Erfaßer : Susanne Stöckler
:Notizen (*) : Sehr gut, läßt sich gut vorbereiten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 202

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List