Mohncreme mit Himbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Blatt weiße Gelatine
3		Becher Naturjoghurt
		Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
60	Gramm	Honig
2	Esslöffel	Mohn
100	Milliliter	Schlagsahne
500	Gramm	Himbeeren
75	Gramm	Puderzucker
4	Centiliter	Himbeergeist
		einige Blättchen Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Dessert
	Himbeeren

Zubereitung:
.	Gelatine nach Vorschrift auflösen. Joghurt, die Hälfte von Zitronenschale und -saft, Honig und Mohn verrühren. Gelatine zufügen. Sahne steif schlagen und unterziehen. Creme in 4 Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen. Einige Himbeeren beiseite legen. Die restlichen Früchte fein pürieren. Mit der übrigen Zitronenschale und - saft und dem Puderzucker verrühren. Bei milder Hitze 7 Minuten einkochen laßen, durch ein Sieb streichen. Die Soße kalt werden laßen. Mit dem Himbeergeist aromatisieren. Creme stürzen, mit den Früchten, der Zitronenmelisse garnieren und mit der Soße umgießen. :Quelle : Heinz :Erfaßer : Susanne Stöckler :Notizen (*) : Gut! Sehr frisch.

Zubereitung:

Gelatine nach Vorschrift auflösen. Joghurt, die Hälfte von Zitronenschale
und -saft, Honig und Mohn verrühren. Gelatine zufügen. Sahne steif schlagen
und unterziehen. Creme in 4 Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
Einige Himbeeren beiseite legen. Die restlichen Früchte fein pürieren. Mit
der übrigen Zitronenschale und - saft und dem Puderzucker verrühren. Bei
milder Hitze 7 Minuten einkochen laßen, durch ein Sieb streichen. Die Soße
kalt werden laßen. Mit dem Himbeergeist aromatisieren. Creme stürzen, mit
den Früchten, der Zitronenmelisse garnieren und mit der Soße umgießen.
:Quelle : Heinz
:Erfaßer : Susanne Stöckler
:Notizen (*) : Gut! Sehr frisch.

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