PAPRIKAGEMÜSE MIT GNOCCHI

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Rote Paprikaschote
2		Gelbe Paprikaschote
1		Gruene Paprikaschote
2		Aepfel
1		Gemuesezwiebel
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Oel
0.5	Liter	Apfelsaft
2		Lorbeerblaetter
250	Gramm	Schmand
2	Esslöffel	Heller Sossenbinder
		; Salz, Pfeffer
200	Gramm	Frische Gnocchi
100		Rauke; ersatzweise Basilikum

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Paprika

Zubereitung:
.	Paprikaschoten halbieren und die Samenkerne entfernen. Hälften abspülen und in Stücke schneiden. Äpfel abspülen, trockenreiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel inSpalten schneiden. Zwiebelringe und Knoblauchwürfel im heißen Öl anbraten. Apfelsaft, Lorbeerblätter, Paprika und Äpfel zufügen. In der geschlossenen Pfanne zehn Minuten dünsten. Schmand dazugeben, aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Rauke putzen und kleinschneiden. Gnocchi und Rauke mischen und zum Paprikagemüse servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 490 Kalorien

Zubereitung:

Paprikaschoten halbieren und die Samenkerne entfernen. Hälften abspülen
und in Stücke schneiden. Äpfel abspülen, trockenreiben, vierteln und
Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel inSpalten schneiden. Zwiebelringe und
Knoblauchwürfel im heißen Öl anbraten. Apfelsaft, Lorbeerblätter,
Paprika und Äpfel zufügen. In der geschlossenen Pfanne zehn Minuten
dünsten. Schmand dazugeben, aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Rauke
putzen und kleinschneiden. Gnocchi und Rauke mischen und zum Paprikagemüse
servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 490 Kalorien

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