REISROULADE IN TOMATENSOSSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Kopf Wirsing
2	Esslöffel	Butter oder ungehaertete Pflanzenmargarine
1		Zwiebel
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
2	Esslöffel	Rosinen
4	Esslöffel	Mandelsplitter
250	Gramm	Gekochten Naturreis (85 g Rohprodukt)
2		Eier
200	Gramm	Mozzarella
1	Bund	Schnittlauch
		FUER DIE SOSSE
500	Gramm	Reife Tomaten
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Butter
0.5	Bund	Frisches Basilikum
100	Gramm	Geriebenen Gouda
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Wirsing
	Reis

Zubereitung:
.	Wirsingblätter vorsichtig ablösen und in Salzwasser 5 Min. blanchieren. Aus der Kochluessigkeit nehmen, gut abtropfen laßen und auf einer Arbeitsfläche bereitlegen. Für die Füllung Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und die geputzten und in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Rosinen, Mandelsplitter und gekochten Reis unterziehen. Vom Feuer nehmen, erkalten laßen. Eier mit dem in Würfel geschnittenen Mozzarella und Schnittlauch unter den Reis heben. Die Masse gleichmaessig auf die Wirsingblätter verteilen und diese zu Rouladen zusammenpressen. Alles in eine Auflaufform schichten. Tomaten enthäuten und hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Beides in einem Topf mit Butter glasig dünsten, Tomaten dazugeben und würzen. Soße ca. 10 Min. kochen laßen. Soße durch ein Sieb passieren, mit Basilikum würzen und über die Rouladen gießen. Mit geriebenen Gouda bestreuen und im auf 200GradC vorgeheizten Backofen 35-40 Min. garen. Herausnehmen und servieren.

Zubereitung:

Wirsingblätter vorsichtig ablösen und in Salzwasser 5 Min. blanchieren.

Aus der Kochluessigkeit nehmen, gut abtropfen laßen und auf einer
Arbeitsfläche bereitlegen. Für die Füllung Butter oder Margarine in einem
Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und die geputzten und in Streifen
geschnittenen Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Rosinen,
Mandelsplitter und gekochten Reis unterziehen. Vom Feuer nehmen, erkalten
laßen.

Eier mit dem in Würfel geschnittenen Mozzarella und Schnittlauch unter den
Reis heben. Die Masse gleichmaessig auf die Wirsingblätter verteilen und
diese zu Rouladen zusammenpressen.

Alles in eine Auflaufform schichten. Tomaten enthäuten und hacken. Zwiebel
und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Beides in einem Topf mit
Butter glasig dünsten, Tomaten dazugeben und würzen. Soße ca. 10 Min.
kochen laßen.

Soße durch ein Sieb passieren, mit Basilikum würzen und über die Rouladen
gießen. Mit geriebenen Gouda bestreuen und im auf 200GradC vorgeheizten
Backofen 35-40 Min. garen. Herausnehmen und servieren.

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