Spinat Tofu Türme mit Miso Dreßing *

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Tasse (250ml)	Reisessig
1	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Miso ( shinsu miso )
1	Esslöffel	Sambal ölek
0.5	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Eingelegter Ingwer, gehackt (pickled Ginger )
1	Teelöffel	Sesamöl
0.5	Tasse (250ml)	Pflanzenöl, s+p
0.5	Tasse (250ml)	Schalotten, gehackt, nur das Grüne
3	Tasse (250ml)	Spinatblätter, in 6 mm Streifen
450	Gramm	Tofu, in dünnen Scheiben
1	Esslöffel	Sesamsamen, geröstet

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Tofu

Zubereitung:
.	* Spinach Tofu Napoleons with spicy Miso Dreßing Im Mixer Essig, Sojasauce, Miso, Sambal Ölek, Zucker und gehackten pickled Ingwer aufmixen. Aufs laufende Meßer Sesam- und Pflanzenöl tröpfeln, bis die Sauce bindet. Mit s+p abschmecken, in eine große Schüssel geben, 4 EL zur Seite stellen. Schalotten und Spinat in die Schüssel geben, gut durchmixen. Eine Scheibe Tofu auf einen Teller legen, eine Lage Spinat daraufgeben. Noch eine Scheibe Tofu, nochmal Spinat und zum Schluß eine dritte Scheibe Tofu. Weitere drei Türme machen. Jeden Turm mit je 1 EL Dreßing beträufeln, ein ganzen Stück eingelegten Ingwer und Sesam draufgeben. Servieren. Sehr effektvoll, schnell gemacht. Ralph.

Zubereitung:

* Spinach Tofu Napoleons with spicy Miso Dreßing

Im Mixer Essig, Sojasauce, Miso, Sambal Ölek, Zucker und gehackten pickled
Ingwer aufmixen. Aufs laufende Meßer Sesam- und Pflanzenöl tröpfeln, bis
die Sauce bindet. Mit s+p abschmecken, in eine große Schüssel geben, 4 EL
zur Seite stellen. Schalotten und Spinat in die Schüssel geben, gut
durchmixen. Eine Scheibe Tofu auf einen Teller legen, eine Lage Spinat
daraufgeben. Noch eine Scheibe Tofu, nochmal Spinat und zum Schluß eine
dritte Scheibe Tofu. Weitere drei Türme machen. Jeden Turm mit je 1 EL
Dreßing beträufeln, ein ganzen Stück eingelegten Ingwer und Sesam
draufgeben. Servieren.

Sehr effektvoll, schnell gemacht.

Ralph.

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