BURDETO (FISCHSPEZIALITÄT)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		- Seehecht, Dorsch

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Hering
	Seehecht
	Dorsch

Zubereitung:
.	Dieses Gericht kommt aus Korfu. Die Fische säubern und waschen. Mit Salz einreiben und einige Zeit stehenlaßen. Die Zwiebeln mit dem Öl in einem Topf anbraten bis sie gelb sind. Die geschälten Tomaten zugeben, mit Salz und Paprika würzen. Unter Zugabe von etwas Wasser kochen bis eine dicke Sauce entsteht. Die Fische nebeneinander in einen Topf legen und mit der Sauce übergießen. Noch etwas Wasser nachfüllen und das Gericht auf schwacher Flamme 30-40 Minunten kochen.

Zubereitung:

Dieses Gericht kommt aus Korfu. Die Fische säubern und waschen. Mit Salz
einreiben und einige Zeit stehenlaßen. Die Zwiebeln mit dem Öl in einem
Topf anbraten bis sie gelb sind. Die geschälten Tomaten zugeben, mit Salz
und Paprika würzen. Unter Zugabe von etwas Wasser kochen bis eine dicke
Sauce entsteht. Die Fische nebeneinander in einen Topf legen und mit der
Sauce übergießen. Noch etwas Wasser nachfüllen und das Gericht auf
schwacher Flamme 30-40 Minunten kochen.

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