Ingwer

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Zubereitung:
.	Ingwer ist eines der wichtigsten asiatischen Gewürze. Er wird getrocknet, gemahlen, aber auch ganzjährig frisch angeboten. Den besonders aromatischen, würzig-scharfen frischen Ingwer sollte man stets im Kühlschrank aufbewahren, wo ers ich, in Küchenpapier und Plastikfolie eng verpackt, sogar mehrere Wochen hält. Bei Bedarf ein entsprechendes Stück Ingwer abschneiden oder -brachen, dünn abschälen und am besten auf einer speziellen Reibe (gibt es im Asien-Laden) raspeln. Ingwer gibt Gerichten eine besondere Note).

Zubereitung:

Ingwer ist eines der wichtigsten asiatischen Gewürze. Er wird getrocknet,
gemahlen, aber auch ganzjährig frisch angeboten. Den besonders aromatischen,
würzig-scharfen frischen Ingwer sollte man stets im Kühlschrank aufbewahren,
wo ers ich, in Küchenpapier und Plastikfolie eng verpackt, sogar mehrere
Wochen hält. Bei Bedarf ein entsprechendes Stück Ingwer abschneiden oder
-brachen, dünn abschälen und am besten auf einer speziellen Reibe (gibt es
im Asien-Laden) raspeln. Ingwer gibt Gerichten eine besondere Note).

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