Feldsalat mit würzigen Bröseln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TÜTE
1		Schale Feldsalat
1	Packung	Pinienkerne
50	Gramm	Schinken
		SOWIE
1	klein	Rote Zwiebel
2	Esslöffel	Balsamicoessig
3	Esslöffel	Olivenöl
		;Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Die Pinienkerne grob hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in der heißen Pfanne knusprig braten (falls er zu mager ist, mit 1 Tl Öl), am Ende die Pinienkerne dazugeben und kurz mitrösten. Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und die feingehackte Zwiebel darin einige Minuten marinieren, dann das Olivenöl hinzurühren. Den geputzten, gewaschenen und trockengeschleuderten Feldsalat in der Vinaigrette wenden, auf Tellern anrichten und mit dem Pinienkern- Schinken-Geröstel bestreuen.

Zubereitung:

Die Pinienkerne grob hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in
der heißen Pfanne knusprig braten (falls er zu mager ist, mit 1 Tl Öl), am
Ende die Pinienkerne dazugeben und kurz mitrösten.

Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und die feingehackte Zwiebel darin
einige Minuten marinieren, dann das Olivenöl hinzurühren.

Den geputzten, gewaschenen und trockengeschleuderten Feldsalat in der
Vinaigrette wenden, auf Tellern anrichten und mit dem Pinienkern-
Schinken-Geröstel bestreuen.

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