Fenchel-Käse-Salat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Knollen Fenchel
100	Gramm	Ziegenkäse, frisch event. auch Brie, oder frischen Zieger
1		Apfel
3	Esslöffel	Essig
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel
3	Esslöffel	Rahm
1	Teelöffel	Fenchelkraut
1		Zwiebel, geschnetzelt
		Pfeffer aus der Mühle
		Salz
10		Salatblätter, ca.
		Petersilie, fein gehackt

....

Kategorien
!	Salat
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Den Essig, Fenchelkraut, Zwiebel etwas Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren. Anschließend das Öl und den Rahm beigeben und rühren bis es luftig und sämig wird. Die in Streifen von 2-3 mm geschnittenen Fenchel und die in kleine Würfel geschnittenen Apfel und Ziegenkäse beigeben und gut untereinander mischen. Gut abschmecken. Auf Blattsalat servieren und mit Petersilie bestreuen. :Stichwort : Fenchel :Stichwort : Ziegenkäse :Stichwort : Salat :Erfaßt am : 16.01.2001 :Letzte Änderung: 16.01.2001 :Quelle : Unionsverlag, Zürich :Erfaßer : Hans Schläpfer

Zubereitung:

Den Essig, Fenchelkraut, Zwiebel etwas Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen
gut verrühren. Anschließend das Öl und den Rahm beigeben und rühren bis es
luftig und sämig wird. Die in Streifen von 2-3 mm geschnittenen Fenchel und
die in kleine Würfel geschnittenen Apfel und Ziegenkäse beigeben und gut
untereinander mischen. Gut abschmecken. Auf Blattsalat servieren und mit
Petersilie bestreuen.

:Stichwort : Fenchel
:Stichwort : Ziegenkäse
:Stichwort : Salat
:Erfaßt am : 16.01.2001
:Letzte Änderung: 16.01.2001

:Quelle : Unionsverlag, Zürich
:Erfaßer : Hans Schläpfer

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