GEMÜSE-MOUSSAKA AUS VIGO

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Tabasco
		Paprika
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlen
		Petersilie
		Oregano
		Thymian

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sonstiges

Zubereitung:
.	Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb durchschneiden, Inneres entfernen und in Streifen schneiden. In Würfel geschnittene Zwiebel anbraten. Tomatenmark, Gewürze, Knoblauch, Tomaten, Zucchini, und Paprika beigeben. Die gedünsteten Auberginen ebenfalls hinzugeben und einkochen laßen. Auflaufform einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, darauf die halbe Gemuesemasse geben, wiederholen und mit den verquirlten Eiern, Sahne und Joghurt übergießen. Käse ueberstreuen. Ca. 25 Minuten bei 200 Grad C überbacken.

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb
durchschneiden, Inneres entfernen und in Streifen schneiden. In Würfel
geschnittene Zwiebel anbraten. Tomatenmark, Gewürze, Knoblauch, Tomaten,
Zucchini, und Paprika beigeben. Die gedünsteten Auberginen ebenfalls
hinzugeben und einkochen laßen.

Auflaufform einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, darauf die
halbe Gemuesemasse geben, wiederholen und mit den verquirlten Eiern, Sahne
und Joghurt übergießen. Käse ueberstreuen.

Ca. 25 Minuten bei 200 Grad C überbacken.

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