Mie Goreng

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Paksoi (Japankohl) ersatzweise Mangold
1		Paprikaschote, rot
250	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Sambal ölek
600	Gramm	asiatische Nudeln, gekocht (bis 750 g) Rohgewicht: 200-250 g
200	Gramm	Garnelen gegart
2	Esslöffel	Sojasoße, hell
1	Teelöffel	Palmzucker ersatzweise brauner Zucker
		Salz
1	Esslöffel	Ketjap manis bis 2 El

....

Kategorien
!	Teigware
	Gemüse
	Fleisch
	Exotisch

Zubereitung:
.	Paksoi putzen und waschen. Die Blätter in breite, die fleischigen Rippen in schmale Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, abbrausen und vierteln. Die Paprikaviertel und das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch und die Paksoi-Rippen zufügen und unter ständigem Rühren 2 Min. kräftig braten. Die Zwiebel, den Knoblauch und Sambal ölek unterheben. Paksoi-Blätter und Paprika in den Wok geben und weitere 2 Min. braten. Die gekochten Nudeln, Garnelen, Sojasoße und den Zucker darunter mischen. Alles zusammen unter Rühren in etwa 3 Min. gar und heiß werden laßen. Mit Salz und Ketjap manis abschmecken. Mit Sambal ölek zum Nachwürzen servieren. :Stichwort : Nudeln :Stichwort : Exotisch :Stichwort : Hähnchen :Erfaßt am : 26.12.2000 :Letzte Änderung: 26.12.2000 :Quelle : meine familie & ich :Erfaßer : Rebecca Maitland

Zubereitung:

Paksoi putzen und waschen. Die Blätter in breite, die fleischigen Rippen in
schmale Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen, abbrausen und
vierteln. Die Paprikaviertel und das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen
schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.

Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch und die
Paksoi-Rippen zufügen und unter ständigem Rühren 2 Min. kräftig braten.
Die Zwiebel, den Knoblauch und Sambal ölek unterheben. Paksoi-Blätter und
Paprika in den Wok geben und weitere 2 Min. braten.

Die gekochten Nudeln, Garnelen, Sojasoße und den Zucker darunter mischen.
Alles zusammen unter Rühren in etwa 3 Min. gar und heiß werden laßen. Mit
Salz und Ketjap manis abschmecken. Mit Sambal ölek zum Nachwürzen
servieren.

:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Exotisch
:Stichwort : Hähnchen
:Erfaßt am : 26.12.2000
:Letzte Änderung: 26.12.2000

:Quelle : meine familie & ich
:Erfaßer : Rebecca Maitland

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