Tomaten-Polenta-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Bouillon
250	Gramm	Maisgriess
250	Gramm	Sbrinz; (1) gerieben
400	Gramm	Zucchetti
700	Gramm	Tomaten
200	Gramm	Gruyere
50	Gramm	Sbrinz; (2) gerieben
30	Gramm	Butterfloeckchen
1	Bund	Schnittlauch
		NACH EINEM REZEPT VON Beatrice Aeppli Orella 8/97
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Tomate
	Polenta

Zubereitung:
.	Bouillon aufkochen, Maisgrieß im Sturz beifügen. Unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten köcheln laßen. Sbrinz (1) untermischen. Den Maisbrei auf einem kalt ausgespülten Blech gut 1 cm dick außtreichen und auskühlen laßen. Zucchetti und Tomaten in Scheiben bzw. Rädchen schneiden. Gruyere in dünne Scheiben schneiden. Ausgekühlte Polenta in Vierecke schneiden. Polenta, Tomaten, Zucchetti und Käsescheiben ziegelartig in einer Gratinform auslegen. Mit Sbrinz (2) bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im 200 oC heißen Ofen 20 Minuten gratinieren. Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Zubereitung:

Bouillon aufkochen, Maisgrieß im Sturz beifügen. Unter gelegentlichem
Umrühren 10 Minuten köcheln laßen. Sbrinz (1) untermischen. Den Maisbrei
auf einem kalt ausgespülten Blech gut 1 cm dick außtreichen und auskühlen
laßen.

Zucchetti und Tomaten in Scheiben bzw. Rädchen schneiden. Gruyere in dünne
Scheiben schneiden. Ausgekühlte Polenta in Vierecke schneiden. Polenta,
Tomaten, Zucchetti und Käsescheiben ziegelartig in einer Gratinform
auslegen. Mit Sbrinz (2) bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im
200 oC heißen Ofen 20 Minuten gratinieren.

Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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