Berliner Löffelerbse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	gelbe Erbsen
500	Gramm	gepoekeltes Eisbein
1		Moehre
2		Zwiebeln
0.5		Sellerieknolle

....

Kategorien
!	Suppe
	Fleisch
	Hülsenfrucht

Zubereitung:
.	Die Erbsen gut verlesen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und solange kochen laßen bis die Erbsen weich, jedoch nicht zerkocht sind (dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein heraus nehmen und das Fleisch vom Knochen ablösen. Möhre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Alles zu den Erbsen geben und nochmals ca. 15-20 Minuten kochen. Zum Schluß das gewürfelte Fleisch wieder hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. :Stichwort : Eintopf :Stichwort : Eisbein :Stichwort : Erbse :Erfaßt am : 10.01.2001 :Letzte Änderung: 14.01.2001 :Quelle : Rainer Strobel :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Erbsen gut verlesen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser
einweichen. Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und
Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Alles
aufkochen und solange kochen laßen bis die Erbsen weich, jedoch nicht
zerkocht sind (dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein heraus nehmen und das
Fleisch vom Knochen ablösen. Möhre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen und
in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls fein
würfeln. Alles zu den Erbsen geben und nochmals ca. 15-20 Minuten kochen.
Zum Schluß das gewürfelte Fleisch wieder hinzugeben und alles mit Salz,
Pfeffer und Majoran würzen.

:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Eisbein
:Stichwort : Erbse
:Erfaßt am : 10.01.2001
:Letzte Änderung: 14.01.2001

:Quelle : Rainer Strobel
:Erfaßer : Christina Philipp

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