Curry mit Hähnchen, Kichererbesen und Kartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Zwiebeln; in Ringe geschnitten
1	gross	Zimtstengel
10		Nelken
1	Teelöffel	Kreuzkümmel; ganz
2	gross	Lohrbeerblätter
6		Kardamomkapseln; grün
1.5	Esslöffel	Ingwer; gerieben
4		Knoblauchzehen; gepreßt
2	Teelöffel	Kreuzkümmel; gemahlen
0.5	Teelöffel	Kurkuma
1.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
1	Teelöffel	Koriander; gemahlen
		Salz
300	Milliliter	Kichererbsen; einige Stunden gewässert
3	mittel	Kartoffeln; in Würfeln
200	Gramm	(-300) Hänchenbrust; gewürfelt
		Wasser
0.75	Dose	(-1) Kokosmilch; ungesüßt (kleine Dose)
1		(-2) Chili, gehackt
		Koriander; frisch, gehackt

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Curry

Zubereitung:
.	Zwiebeln in Ghee (oder Butter) braun anbraten. Gewürze hinzufügen und ca. 1 min. weiter braten. Kichererbsen und 1/2 Dose Kokosmilch hinzufügen. Mit Wasser auffüllen bis die Erbsen fast gedeckt sind. Ca. 30 min köcheln. Kartoffeln hinzufügen. Salzen. 15 min. köcheln. Fleisch hinzufügen und weitere 10 min. köcheln. Gegen Ende nach belieben ohne Deckel köcheln um eine sämigere Sauce zu bekommen. Mit Kokosmilch, Chili, Salz und evtl. weitere Gewürze abschmecken. Kurz vor dem Servieren Koriander einrühren. [Rita Nöstdal] Zur Entstehungsgeschichte ;-) Ausgangspunkt war ein Rezept für Lamm Korma, den ich seit längerem Kichererbsen hinzufüge damit es nicht so "fleischig" ist. Jetzt hatte der Tiefkühler an diesem Tag aber kein Lamm vorrätig, also Hänchenbrustfilets. Alle Gewürze waren schon gerichtet, da entpuppte sich der Kühlschrank als Youghurtlos. Der Keller hatte aber Kokosmilch übrig. In der Zeile drei der Anleitung habe ich dann das ganze versalzen. Daher die Kartoffeln. Ich habe hier natürlich auch mehr Kokosmilch genommen und wie wild nachgewürzt. Das Rezept ist eine ungefähre Zusammenfaßung deßen was zum Schluß im Curry war.

Zubereitung:

Zwiebeln in Ghee (oder Butter) braun anbraten. Gewürze hinzufügen und ca.
1 min. weiter braten. Kichererbsen und 1/2 Dose Kokosmilch hinzufügen. Mit
Wasser auffüllen bis die Erbsen fast gedeckt sind. Ca. 30 min köcheln.
Kartoffeln hinzufügen. Salzen. 15 min. köcheln. Fleisch hinzufügen und
weitere 10 min. köcheln. Gegen Ende nach belieben ohne Deckel köcheln um
eine sämigere Sauce zu bekommen. Mit Kokosmilch, Chili, Salz und evtl.
weitere Gewürze abschmecken. Kurz vor dem Servieren Koriander einrühren.

[Rita Nöstdal] Zur Entstehungsgeschichte ;-)

Ausgangspunkt war ein Rezept für Lamm Korma, den ich seit längerem
Kichererbsen hinzufüge damit es nicht so "fleischig" ist. Jetzt hatte der
Tiefkühler an diesem Tag aber kein Lamm vorrätig, also
Hänchenbrustfilets. Alle Gewürze waren schon gerichtet, da entpuppte sich
der Kühlschrank als Youghurtlos. Der Keller hatte aber Kokosmilch übrig.
In der Zeile drei der Anleitung habe ich dann das ganze versalzen. Daher die
Kartoffeln. Ich habe hier natürlich auch mehr Kokosmilch genommen und wie
wild nachgewürzt. Das Rezept ist eine ungefähre Zusammenfaßung deßen was
zum Schluß im Curry war.

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