GLASIERTE MÖHREN UND STECKRÜBEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Moehren
650	Gramm	Steckrueben
30	Gramm	Zucker
200	Milliliter	Gemuesebruehe
		Salz
80	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Currypulver; medium
1	Bund	Koriandergruen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Karotte
	Steckrübe

Zubereitung:
.	1. Möhren und Steckrüben schälen und in fingerlange, ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Zucker in einem Topf zu kräftig braunem Karamel schmelzen, mit der Brühe ablöschen und durchkochen, bis er sich gelöst hat. Salz, Butter und Currypulver dazugeben. 2. Zuerst die Steckrübenstifte 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt im Sud garen. Dann die Möhren hinzufügen und 5-6 Minuten bei starker Hitze offen weitergaren. Dabei das Gemüse ständig mit der Fluessigkeit beschöpfen (der Sud soll dickfluessig einkochen und sich um das Gemüse legen). Mit Korianderblättchen bestreut zum Ingwerhuhn servieren. : Zubereitungszeit: 40 Minuten : Pro Portion = 245 kcal

Zubereitung:

1. Möhren und Steckrüben schälen und in fingerlange, ca. 1 cm dicke
Stifte schneiden. Zucker in einem Topf zu kräftig braunem Karamel
schmelzen, mit der Brühe ablöschen und durchkochen, bis er sich gelöst
hat. Salz, Butter und Currypulver dazugeben.

2. Zuerst die Steckrübenstifte 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt im
Sud garen. Dann die Möhren hinzufügen und 5-6 Minuten bei starker Hitze
offen weitergaren. Dabei das Gemüse ständig mit der Fluessigkeit
beschöpfen (der Sud soll dickfluessig einkochen und sich um das Gemüse
legen). Mit Korianderblättchen bestreut zum Ingwerhuhn servieren.

: Zubereitungszeit: 40 Minuten
: Pro Portion = 245 kcal

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