Gratin à la paysanne

Rezept für 2 - ANSATZ

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Kartoffeln geschaelt
2		Zwiebeln in Ringe geschnitten
75	Gramm	Raeucherspeck durchwachsen
75	Gramm	Greyerzer-Kaese gerieben
50	Gramm	Parmesan gerieben
1	Teelöffel	Paprika
2	Teelöffel	Kuemmel
5	Deziliter	Huenerbouillon

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Speck in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne den Speck und die Zwiebelringe andünsten. Geschälte Kartoffeln in ca 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Den Greyerzer, Parmesan und Kümmel mit dem Speck-Zwiebelgemisch mischen danach zu den Kartoffeln, geben mit Paprika abschmecken und alles in einer Gratinform schön anrichten. Die Hünerbouillon darübergießen und in den auf 200 C° vorgeheitztem Backofen auf der mittleren Rille ca. 50 Min. Backen. Tipps: Als Beilage reicht die Menge für 4 Personen. Einen Teil der Bouillon durch Weißwein ersetzen. Muß nicht undbedingt Greyerzer Käse sein, andere würzige Käseorten gehen auch. :Stichworte : Gratin, Kartoffeln :Notizen (*) : Quelle: Eigenes Kochbuch R.Liebhauser

Zubereitung:

Speck in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne den Speck und die
Zwiebelringe andünsten. Geschälte Kartoffeln in ca 3-4 mm dicke Scheiben
schneiden. Den Greyerzer, Parmesan und Kümmel mit dem Speck-Zwiebelgemisch
mischen danach zu den Kartoffeln, geben mit Paprika abschmecken und alles in
einer Gratinform schön anrichten. Die Hünerbouillon darübergießen und in
den auf 200 C° vorgeheitztem Backofen auf der mittleren Rille ca. 50 Min.
Backen. Tipps: Als Beilage reicht die Menge für 4 Personen. Einen Teil der
Bouillon durch Weißwein ersetzen. Muß nicht undbedingt Greyerzer Käse
sein, andere würzige Käseorten gehen auch.
:Stichworte : Gratin, Kartoffeln
:Notizen (*) : Quelle: Eigenes Kochbuch R.Liebhauser

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