Scharfes Mango-Chutney II

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Chilischoten; fein gehackt
1		Knoblauchzehe; fein gehackt
500	Gramm	Mangofruchtfleisch
100	Gramm	Frische Ingwerwurzel o. 1 ts gem. Ingwer
200	Gramm	Korinthen
500	Gramm	Zucker
250	Milliliter	Weissweinessig
1	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Senfkoerner

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Mango

Zubereitung:
.	Die Chilischoten und die Knoblauchzehe so fein als möglich hacken. Das Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Sämtliche Zutaten außer den Mangos in einen Topf geben und 5 Minuten kochen laßen. Dann die Früchte beigeben und alles sanft köcheln laßen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1 Stunde. Auskühlen laßen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

Zubereitung:

Die Chilischoten und die Knoblauchzehe so fein als möglich hacken. Das
Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein
reiben. Sämtliche Zutaten außer den Mangos in einen Topf geben und 5
Minuten kochen laßen. Dann die Früchte beigeben und alles sanft köcheln
laßen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1
Stunde. Auskühlen laßen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht
verschließen.

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