Aargaür Rüblichüche

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Rezept für 1 - SPRINGFORM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
250 Gramm Zucker
5 Eigelb
1 Prise Salz
0.5 Zitrone
1 Prise Nelkenpulver nach Belieben
1 Sp. Zimt
250 Gramm Ruebli ( Karotten ) roh geraffelt
250 Gramm Haselnuesse gemahlen
80 Gramm Mehl, gesiebt
1 Esslöffel Backpulver
5 Eiwess steifgeschlagen
  Glasur
200 Gramm Puderzucker ( Staubzucker )
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Wasser oder Eiweiss
....
Kategorien
! Kuchen
Zubereitung:
. Teig Zucker Eigelb und Salz schaumig rühren Von der halben Zitrone den Saft
und die abgeraffelte Schale daruntermischen. Nelkenpulver, Zimt, geraffelte
Karotten und die gemahlenen Haselnüsse zusammenmischen. Mehl und Backpulver
dazugeben. Nun das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse
mischen. Nun in eine Sprigform füllen und in den * kalten* Backofen auf die
unterste Rille geben. Backofen auf 180 C° einstellen und 50-60 Min. backen.

Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß oder Wasser glatt rühren. Den
Kuchen damit bestreichen.

Tipp: Es kann anstelle der Glasur auch nur Puderzucker darüber gesiebt
werden. Rüeblichüche schmeckt am besten wenn er 2-3 Tage alt ist. In die
Glasur Kirschwasser mischen
:Stichworte : Aargau, Rüblichüche, Schweiz
:Notizen (*) : Fingerprint R.Liebhauser Aus dem Buch: Aargaür
: : Rezepte/ Lehrmittelverlag Aargau

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