Bunter Eisbergsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hähnchenfilets (je 150 g)
		Jodsalz, Cayennepfeffer
		Etwas Mehl
3	Esslöffel	Sonnenblumenöl
2	klein	Salatgurken
1		Eisbergsalat
0.5		Wassermelone
3	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Balsamessig
1	Teelöffel	Honig
2	Esslöffel	Chiliöl
		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	1. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, hauchdünn mit Mehl bestäuben und in heißem Öl rundherum etwa 2 Minuten kräftig braten. In der Pfanne abgedeckt beiseite stellen und nachgaren laßen. 2. Gurken und Salat putzen und waschen. Die Gurken in dünne Scheiben, den Salat in mundgerechte Stücke schneiden. 3. Die Melone schälen, in Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen. Salat, Gurke, Melone und Hähnchenfleisch auf vier Tellern anrichten. 4. Den Bratensatz mit Zitronensaft, Balsamessig, Chiliöl, Pfeffer und Salz verrühren und über den Salat träufeln. Mit Melisseblättchen garnieren.

Zubereitung:

1. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in fingerdicke Streifen
schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, hauchdünn mit Mehl bestäuben
und in heißem Öl rundherum etwa 2 Minuten kräftig braten. In der Pfanne
abgedeckt beiseite stellen und nachgaren laßen.

2. Gurken und Salat putzen und waschen. Die Gurken in dünne Scheiben, den
Salat in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Die Melone schälen, in Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen.
Salat, Gurke, Melone und Hähnchenfleisch auf vier Tellern anrichten.

4. Den Bratensatz mit Zitronensaft, Balsamessig, Chiliöl, Pfeffer und Salz
verrühren und über den Salat träufeln.

Mit Melisseblättchen garnieren.

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