CREME BRULEE - GEBRANNTE CREME

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
250	Gramm	Schlagsahne
3		Eier
4		Eigelb
125	Gramm	Puderzucker
1		Vanilleschote
8	Esslöffel	Zucker zum Überbacken

....

Kategorien
!	Süß
	Warm

Zubereitung:
.	Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Förmchen gießen undin die mit Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1 etwa 35 Minuten garen, bis die Masse stichfest ist. Förmchen herausnehmen, abkühlen laßen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Creme kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill oder in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und kurz überbacken, bis der Zucker zu schmelzen und zu bräunen beginnt. Sofort servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 295 Kalorien, 15 g Fett

Zubereitung:

Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark
verrühren. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Förmchen gießen undin
die mit Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen. Im vorgeheizten
Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1 etwa 35 Minuten garen,
bis die Masse stichfest ist.

Förmchen herausnehmen, abkühlen laßen und über Nacht in den Kühlschrank
stellen. Die Creme kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und unter dem
vorgeheizten Grill oder in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen
schieben und kurz überbacken, bis der Zucker zu schmelzen und zu bräunen
beginnt. Sofort servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 295 Kalorien, 15 g Fett

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