GESPICKTER HECHT MIT SAHNE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hecht, 2 bis 2,5 kg
		Zitronensaft
1		Knoblauchzehe
60	Gramm	Butter
2	Packung	Zwiebelsuppe
2	Karton/Becher	Saure Sahne
1	Karton/Becher	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
200		Speck,fetter bis 1/2 mehr
		Kaese zum Ueberbacken
1		Gemuesezwiebel

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Hecht

Zubereitung:
.	Hecht gründlich waschen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben, 35 Minuten ziehen laßen und dann abwaschen. Mit der Butter das Backblech ausfetten. Den Hecht mit dem fetten Speck spicken, einen Rest Speck übrig laßen und damit den Fisch auf dem Blech umlegen. Auch die kleingeschnittene Knoblauchzehe und Gemüsezwiebel kommen aufs Backblech. Das alles kommt für 20 Minuten in den 200 Grad heißen Backofen. Dann die saure Sahne und Schlagsahne vorsichtig mit zwei Tüten Zwiebelsuppe (Fertigprodukt) verrühren und aufs Backblech geben. Der Fisch kommt nochmals für 15 bis 20 Minuten in den 200 Grad heißen Ofen. Kurz vor Ende der Garzeit etwas geraspelten Käse über den Fisch streuen. Die Sahne- Suppe-Mischung ergibt eine tolle Sauce. Petersilienkartoffeln eignen sich gut als Beilage.

Zubereitung:

Hecht gründlich waschen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben,
35 Minuten ziehen laßen und dann abwaschen. Mit der Butter das Backblech
ausfetten. Den Hecht mit dem fetten Speck spicken, einen Rest Speck übrig
laßen und damit den Fisch auf dem Blech umlegen. Auch die kleingeschnittene
Knoblauchzehe und Gemüsezwiebel kommen aufs Backblech. Das alles kommt für
20 Minuten in den 200 Grad heißen Backofen. Dann die saure Sahne und
Schlagsahne vorsichtig mit zwei Tüten Zwiebelsuppe (Fertigprodukt)
verrühren und aufs Backblech geben. Der Fisch kommt nochmals für 15 bis 20
Minuten in den 200 Grad heißen Ofen. Kurz vor Ende der Garzeit etwas
geraspelten Käse über den Fisch streuen. Die Sahne- Suppe-Mischung ergibt
eine tolle Sauce. Petersilienkartoffeln eignen sich gut als Beilage.

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