KRABBEN IN TOMATEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Bis zu 2
		Salz

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Eigelb, Salz, Öl und Essig zu einer Mayonnaise verrühren, dann die Sahne gut untermengen. Das Krabbenfleisch unter die Mayonnaise heben und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Die Tomaten waschen, abtrocknen, Deckel abschneiden und aushöhlen (das innere und die Deckel zu Tomatensuppe oder -sauce verwenden).Die Tomaten innen mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit der Krabbenmayonnaise füllen. Das Ei pellen, in Scheiben schneiden, und diese als Deckel auf die Tomaten legen. Die gefüllten Tomaten auf gewaschenen, abgetropften Salatblättern anrichten und die restliche Krabbenmayonnaise zwischen den Tomaten verteilen. Zuletzt mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Eigelb, Salz, Öl und Essig zu einer Mayonnaise verrühren, dann die Sahne
gut untermengen. Das Krabbenfleisch unter die Mayonnaise heben und mit
Zitronensaft und Zucker abschmecken. Die Tomaten waschen, abtrocknen, Deckel
abschneiden und aushöhlen (das innere und die Deckel zu Tomatensuppe oder
-sauce verwenden).Die Tomaten innen mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit
der Krabbenmayonnaise füllen. Das Ei pellen, in Scheiben schneiden, und
diese als Deckel auf die Tomaten legen. Die gefüllten Tomaten auf
gewaschenen, abgetropften Salatblättern anrichten und die restliche
Krabbenmayonnaise zwischen den Tomaten verteilen. Zuletzt mit Petersilie
garnieren.

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