ROTBARSCH AUS DEM OFEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Rotbarschfilet
350	Gramm	Spinat
		Salz
1		Knoblauchzehe
2		Tomaten, fest, vollreif
2		Zwiebeln
2	Teelöffel	Oel
		Pfeffer a.d.M
0.5	Teelöffel	Thymian, gerebbelt
5	Gramm	Butter
0.5	Bund	Petersilie, glatte

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Barsch

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Fischfilet säubern und kalt stellen. Spinat waschen, verlesen und im kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, abgießen, in Eiswasser abschrecken, fest ausdrücken und grob hacken. Knoblauch schälen und über dem Spinat auspressen. Tomaten überbrühen, häuten und achteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Hälfte von dem Öl erhitzen, Zwiebeln und Tomaten darin andünsten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Eine Flache, feuerfeste Form mit Butter auspinseln, nacheinander Kartoffeln, Spinat, Tomaten-Zwiebel-Mischung und den Fisch einschichten. Dann nach Geschmack abwürzen und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 8 bis 10 Minuten backen. Mit reichlich grob gehackter Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Fischfilet
säubern und kalt stellen. Spinat waschen, verlesen und im kochendem
Salzwasser eine Minute blanchieren, abgießen, in Eiswasser abschrecken,
fest ausdrücken und grob hacken. Knoblauch schälen und über dem Spinat
auspressen. Tomaten überbrühen, häuten und achteln. Zwiebeln schälen und
in Ringe schneiden. Die Hälfte von dem Öl erhitzen, Zwiebeln und Tomaten
darin andünsten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen. Eine Flache, feuerfeste Form mit Butter auspinseln,
nacheinander Kartoffeln, Spinat, Tomaten-Zwiebel-Mischung und den Fisch
einschichten. Dann nach Geschmack abwürzen und mit Öl beträufeln. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 8 bis 10 Minuten
backen. Mit reichlich grob gehackter Petersilie bestreuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List