ÜBERBACKENES ROTBARSCHFILET

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rotbarschfilets, je 200 g
1	Teelöffel	Zitronensaft
		Salz
50	Gramm	Butter
2	klein	Tomaten
125	Milliliter	Weisswein, trocken
100	Gramm	Gouda, mittelalt
1	Esslöffel	Semmelbroesel
1	Esslöffel	Petersilie, gehackte

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Barsch

Zubereitung:
.	Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dann mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Eine feuerfeste Form mit Butter außtreichen und die Filets in die Form geben. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen. Den angewärmten Wein zugießen und die Form mit Alufolie verschließen. Im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen. Strom: 200 Gas: 3 Den Käse reiben, mit den Semmelbröseln und der Petersilie vermengen. Die Folie von der Form nehmen, die Käsemischung auf dem Fisch verteilen und bei 250 Grad im Ofen oder unter dem heißen Grill nochmals kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.

Zubereitung:

Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dann mit
Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Eine feuerfeste Form mit
Butter außtreichen und die Filets in die Form geben. Die Tomaten waschen,
in Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen. Den angewärmten Wein
zugießen und die Form mit Alufolie verschließen. Im vorgeheiztem Backofen
auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen. Strom: 200 Gas: 3 Den Käse
reiben, mit den Semmelbröseln und der Petersilie vermengen. Die Folie von
der Form nehmen, die Käsemischung auf dem Fisch verteilen und bei 250 Grad
im Ofen oder unter dem heißen Grill nochmals kurz überbacken, bis der
Käse schmilzt.

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