Feigen-Kumquat-Marmelade

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Feigen; frisch
150	Gramm	Kumquats
1		Zitrone, unbehandelt
		; (Schale und Saft)
250	Gramm	Zucker
2	Centiliter	Rum

....

Kategorien
!	Marmelade
	Feige
	Kumquat

Zubereitung:
.	Die Feigen schälen und in kleine Streifen schneiden. Die Kumquats heiß abwaschen, trocknen, dann halbieren und die Kerne entfernen. Danach in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten bis auf den Rum miteinander vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 45 min einkochen, zwischendrin umrühren. Die Marmelade ist fertig, wenn die Gelierprobe gelingt. Vor dem Abfüllen in Gläser noch den Rum unterrühren. :Quelle : "Alles hausgemacht", Weltbild Verlag. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Michäl Mayer <mike.mayer@gmx.de> am : : 05.01.2001 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Feigen schälen und in kleine Streifen schneiden. Die Kumquats heiß
abwaschen, trocknen, dann halbieren und die Kerne entfernen. Danach in dünne
Scheiben schneiden. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
Alle Zutaten bis auf den Rum miteinander vermischen und unter Rühren zum
Kochen bringen. Etwa 45 min einkochen, zwischendrin umrühren. Die Marmelade
ist fertig, wenn die Gelierprobe gelingt. Vor dem Abfüllen in Gläser noch
den Rum unterrühren.

:Quelle : "Alles hausgemacht", Weltbild Verlag.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Michäl Mayer <mike.mayer@gmx.de> am
: : 05.01.2001 in de.rec.mampf

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