Fondue chinoise: Kokosmilch-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Kokosraspel
1		Rote Pfefferschote a 20 g
1		Schlanke Fruehlingszwiebeln; bis doppelte Menge
0.5	Bund	Koriandergruen
150	Milliliter	Kokosmilch, ungesuesst
2	Esslöffel	Limettensaft; bis 1/2 mehr
1	Teelöffel	Zucker
		;Salz
		Cayennepfeffer

....

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Zubereitung:
.	*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Die Kokosraspeln in eine Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Pfefferschote längs aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Das Koriandergrün von den Stielen zupfen und hacken, 3 Blättchen zum Dekorieren beiseite legen. Die Kokosmilch mit Limettensaft und Zucker in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Schneidstab aufschlagen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Dann die Pfefferschotenwürfel und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Korianderblättchen und Kokosraspeln dekorieren. Zubereitungszeit 10 Minuten.

Zubereitung:

*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party

Die Kokosraspeln in eine Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die
Pfefferschote längs aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Die
Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Das Koriandergrün von den
Stielen zupfen und hacken, 3 Blättchen zum Dekorieren beiseite legen.

Die Kokosmilch mit Limettensaft und Zucker in eine hohe Rührschüssel geben
und mit dem Schneidstab aufschlagen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Dann die Pfefferschotenwürfel und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit
Korianderblättchen und Kokosraspeln dekorieren.

Zubereitungszeit 10 Minuten.

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