Fondue chinoise: Koriandersauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.3333	Teelöffel	Korianderkoerner
30	Gramm	Ingwerwurzel, frisch
1	Bund	Koriandergruen; evt. die Haelfte mehr
2	Esslöffel	Helle Sojasauce
3	Esslöffel	Reiswein
2	Esslöffel	Sesamoel
100	Milliliter	Gefluegelfond
1	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Weisser Pfeffer

....

Kategorien
!	Fondue
	Sauce
	Koriander
	Gäste
	Asien

Zubereitung:
.	*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Die Korianderkörner im Mörser fein zerstoßen und durch ein Sieb streichen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Koriandergrün von den Stielen zupfen und hacken. Die Sojasauce mit Reiswein, Sesamöl, Geflügelfond, Zucker, Pfeffer, zerstoßenem Koriander und Ingwer in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Schneidstab aufschlagen, dann das Koriandergrün unterrühren. Zubereitungszeit 15 Minuten

Zubereitung:

*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party

Die Korianderkörner im Mörser fein zerstoßen und durch ein Sieb
streichen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Koriandergrün von den
Stielen zupfen und hacken.

Die Sojasauce mit Reiswein, Sesamöl, Geflügelfond, Zucker, Pfeffer,
zerstoßenem Koriander und Ingwer in eine hohe Rührschüssel geben und mit
dem Schneidstab aufschlagen, dann das Koriandergrün unterrühren.

Zubereitungszeit 15 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 185

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List