Gratin aus gemischten Beeren

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	gross	Beeren, gemischt; TK
1		Ei
1	Prise	Salz
2	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Weißwein
		Zitronenschale; etwas abgeriebene
3	Esslöffel	Creme fraiche
1	Teelöffel	Butter; oder Margarine,
		; weich

....

Kategorien
!	Obst
	Beere
	Gratin

Zubereitung:
.	Beeren auftauen. Den Backofen auf 250(C vorheizen. Das Ei trennen. Eiweiß mit Salz halb steif schlagen. Das Eigelb mit einem Eßlöffel Zucker, dem Weißwein und der abgeriebenen Zitronenschale mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Die Creme fraiche unterrühren, dann den Eischnee unterziehen. Eine feuerfeste flache Form mit Butter oder Margarine außtreichen. Die aufgetauten Beeren hineingeben. Mit dem übrigen Zucker bestreuen. Darüber die Eicreme verteilen. Das Beeren - Gratin 2-3 Minuten unter den Grill oder 8-10 Minuten im Backofen überbacken. Halb aus dem Ofen kommend servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Josef Scholz" : : <scholz.werdohl@cityweb.de> am 03.01.2001 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Beeren auftauen. Den Backofen auf 250(C vorheizen.

Das Ei trennen. Eiweiß mit Salz halb steif schlagen.

Das Eigelb mit einem Eßlöffel Zucker, dem Weißwein und der abgeriebenen
Zitronenschale mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Die Creme fraiche
unterrühren, dann den Eischnee unterziehen.

Eine feuerfeste flache Form mit Butter oder Margarine außtreichen. Die
aufgetauten Beeren hineingeben. Mit dem übrigen Zucker bestreuen. Darüber
die Eicreme verteilen.

Das Beeren - Gratin 2-3 Minuten unter den Grill oder 8-10 Minuten im
Backofen überbacken. Halb aus dem Ofen kommend servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Josef Scholz"
: : <scholz.werdohl@cityweb.de> am 03.01.2001 in
: : de.rec.mampf

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