Rezept für 1 - Info
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| . | Dieses Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch, in dem teilweise sehr alte Gewichte erwähnt werden. Sollte jemand diese Rezepte nachkochen wol- len, kann ich ihm nur ungefähre Hilfen anbieten. Aus einer früher geposte- ten Info konnte ich entnehmen, daß 1 MASS = 1,07-1,2l; 1 LOT = ca. 15-17g; 1 SCHOPPEN = vermutlich 1/2l enthalten. Ganz allgemein meine ich beim Lesen der Rezepte festgestellt zu haben, daß es auf ein wenig mehr oder weniger meist nicht ankommt. Um wenigtens einen Teil der "Originalität" der Rezepte zu erhalten, behalte ich die Schreibweise des Textes bei. (R. Schnapka) Man nimmt Nüsse oder Kastanien, die noch die graue Schaale haben. Alsdann trocknet man Salz in einem Ofen oder in einer eisernen Pfanne, streut es dazwischen, thut die Kastanien oder Nüsse in einen steinernen Topf, deckt sie wohl zu, und bindet den Topf mit einer Blase, damit keine Luft hinzu kommen kann. Man vergräbt ihn dann in die Erde, und zwar so tief, daß die Kastanien nicht gefrieren können. Auf diese Weise lassen sie sich bis im Sommer halten. |
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