Rezept für 2 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Wan-Sin-Fleich waschen, trockentupfen und mit einem scharfen Meßer in daumengroße, dünne Scheibchen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, diese vierteln. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Den Wok *sehr* heiß werden laßen, Sojaöl hineingießen. Wenn das Öl anfängt, zu dampfen, portionsweise die Wan-Sin-Fleischstreifen fritieren, bis sie rundherum gebräunt sind. Herausnehmen. Noch etwas Öl in den Bratensaft gießen, die Zwiebeln hineingeben und ebenfalls unter Rühren braun werden laßen. Wan-Sin-Fleisch wieder dazugeben, leicht salzen und pfeffern, mit Ingwer bestäuben. Sesamsamen dazugeben, etwa zwei Minuten weiterbrutzeln. Mit Soya- und Teriyakisoße ablöschen. Nach ein paar Minuten mit ein wenig Sesamöl abschmecken. Noch ein wenig weiterbruscheln laßen. Tip: den Reis aufsetzen, wenn Ihr anfangt, das Wan-Sin-Fleisch anzubraten. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Sebastian F. Kleinau : : <bingo@sfk-online.de> am 31.12.2000 in : : de.rec.mampf : : : : [FD]: Den Titel und das Fleisch laß ich mal so : : stehen ;-) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht