Rezept für 4 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Man ist sich nicht einig, ob das heute als Deßert genoßene Gericht mit dem geheimnisvollen Savieser-Patoinamen eigentlich 'Sii' heißt oder ob damit nicht 'S II', S zwei, Seigle II, gemeint ist. Letzeres würde die Verwertung von altbackenem Roggenbrot erklären. Rotwein in eine runde Schüssel gießen, Roggenbrot - in Scheiben geschnitten - über Nacht darin weich werden laßen. Am nächsten Tag, von Hand gut kneten, bis ein weicher Teig ensteht. Die vorher eingeweichten Rosinen zugeben und Holundersirup unter die Masse rühren. Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig zugeben und unter stetem Rühren heiß werden laßen. Schlagrahm steif schlagen. Servieren: den Sii noch warm in Deßertschalen verteilen und mit dem geschlagenen Rahm garnieren. Beachten: ~ frisches Roggenbrot eignet sich nicht, das Rezept will altbackenes Brot verwerten ~ die Rosinen können durch andere, kleingeschnittene Trockenfrüchte ersetzt werden ( Apprikosen, Äpfel, Birnen, Feigen). |
Aufgerufen: 166
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht