Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Weißen Spargel schälen. Vom gesamten Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Weißen Spargel 6 Min. in Salzwasser mit Zucker kochen. Grünen nach 3 Min. zufügen. Spargel abgießen. Fond auffangen. Tomaten häuten, entkernen, kleinschneiden. Schinken würfeln. Mi tSpargel und Tomaten in einen gewäßerten, getrockneten, mit Fett bestrichenen Römertopf füllen. Eigelb, Sahne und Spargelfond verrühren, würzen. Eiweiß steifschlagen, unterheben. Über das Gemüse geben. Zugedeckt im Backofen bei 200°C ca. 45 Min. garen. Tip von Armin Roßmeier (Fernsehkoch bei Sat.1) Ganz einfach: Im Römertopf gelingt alles. Tontöpfe gibt es inzwischen für zwei bis sechs Personen, rund und eckig, sogar zum Backen. Das Kochen geht damit verblüffend einfach: Alle Zutaten gemeinsam hineingeben, im Backofen garen - fertig ist ein Hauptgericht. Wichtig: Niemals während des Garens "kalte" Fluessigkeit zugießen, sondern nur angewärmte; und den heißen Topf nie auf eine kalte Unterlage setzen. Beides könnte ihn zum Platzen bringen. :Pro Person ca. : 480 kcal :Pro Person ca. : 2010 kJoule :Eiweiß : 34 Gramm :Zubereitung : 1 1/4 Std. :Fett : 32 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht