Nuß: Kernige Power für Ihre Gesundheit

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Zutaten
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	Nüsse
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Zubereitung:
.	Sie halten Nüsse für wertloses Knabberzeug? Das so nebenbei gefuttert wird und hÖchstens dick macht? IRRTUM. Nüsse gehÖren zu den wertvollsten Nahrungsmitteln und sollten egelmäßig in den Speiseplan eingebaut werden. Kaum zu glauben, aber wahr: 100 Gramm gerÖstete Erdnüsse liefern mehr Eiweiß als ein Steak, mehr Kalium als ein Apfel, mehr Vitamin E als 100 Gramm PflanzenÖl. Von wegen Peanuts- auch unter der harten Schale von Walnuß und Co. stecken geballte Energie und Heilkraft: hochwertiges Eiweiß, viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, wertvolles Fett aus überwiegend ungesättigten Fettsäuren. Schon eine Handvoll am Tag, das sind etwa 60g, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor- so eine Studie der Loma-Linda-Universität in Kalifornien. Und sie machen trotz 600 Kalorien je 100g auch nicht dick- einfach dafür andere Kalorienquellen weglassen. Wie die acht gesündesten Nuß-Arten wirken, lesen Sie hier: ERDNUSS: Power fürs Gehirn. :Was in ihr steckt: :Mehr Eiweiß als Rindlfiesch, soviel Vitamin C wie Chicor‚e, viel Vitamin A, das Spurenelement Bor :Was sie bewirkt: :St„rkt Nerven, Augen, Immunsystem. Nach einer neuen Studie von Dr.J. Penland, USA, aktiviert Bor die Gehirnzellen :Wieviel Sie essen sollten: :Um die Gehirnleistung zu verbessern, empfiehlt Dr. Penland 100g/Tag. Auf Nerven und Abwehrkräfte wirken schon 30-60g CASHEWNUSS: Für den scharfen Blick. :Was in ihr steckt: :Enth„lt soviel Kalium wie mineralstoffreiches Gemse, z.B. Rosenkohl; viel Flour, viel Vitamin A, Vitamin B1, B2, Chrom :Was sie bewirkt: :Gut fr Knochen, Z„hne, Muskeln, Haus. Verbessert die Sehrkraft, kurbelt den Stoffwechsel an, reguliert den Blutzucker :Wieviel Sie essen sollten: :Dr. R.A.Anderson, USA: "Chrom normalisiert zu hohen und zu niedrigen Blutzucker." Er rät zu 80g pro Tag. HASELNUSS: Der AlleskÖnner. :Was in ihr steckt: :In 50g steckt Ihr Tagesbedarf an Vitamin E: 12mg. Reichlich Kalium, viel Calcium, Eisen und B-Vitamine, Ballaststoffe :Was sie bewirkt: :Schtzt die Zellw„nde und das Herz, reguliert den Wasserhaushalt und die Darmtätigkeit :Wieviel Sie essen sollten: :Weltweite Studien ergaben: Vitamin E und C bewahren vor Herz-Erkrankungen. Tip: Oft Feldsalat mit Haselnüssen essen MANDEL:Schont die Nerven. :Was in ihr steckt: :Mehrfach unges„ttigte Fetts„uren. Besonders reichlich. Mineralstoffe, vor allem Calcium. Viel Vitamin A und Vitamin E :Wieviel Sie essen sollten: :100g Mandeln am Tag senken nach einer US-Studie das Cholesterin um 10-15%. Tip: Forelle mit gerÖsteten Mandeln PINIENKERNE: Erkältungs-Killer. :Was in ihr steckt: :Mehr Eisen als in Kalbsleber, dem eisenhaltigsten Fleisch. Soviel Phosphor, wie sonst nur Käse enthält. Viel Vitamin B1 :Was sie bewirkt: :St„rken Stoffwechsel und Abwehrkr„fte. Sie schtzen so vor Erk„ltungen. PARANUSS: Kraft im Überfluss. :Was in ihr steckt: :Mehr Vitamin B1 als Schweinefleisch, dem besten tierischen Lieferanten. Viel Kalium, Calcium, VitaminE :Was sie bewirkt: :H„lt k™rperlich und geistig fir, wichtig fr Stoffwechsel und Nerven, beugt HerzstÖrungen vor. :Wieviel Sie essen sollten: :Die Paranuá hat den h™chsten Kaloriengehalt unter den Nssen: 668 auf 100g. Zum Glück genuegen drei am Tag PISTAZIE: Läßt Hormone kochen. :Was in ihr steckt: :Soviel Eisen wie Haferflocken, nur Hirse hat mehr. Hoher Gehalt an Kalium, sehr viel Eiweiß und VitaminA :Was sie bewirkt: :Aktiviert Enzyme und Hormone, schtzt vor Infektionskrankheiten, Konzentrationsschwäche und Abgeschlagenheit :Wieviel Sie essen sollten: :100g decken die H„lfte des t„glichen Eisen- und Kaliumbedarfs. Tip: an Wild- und Nudelgerichte sÖwie Terrinen geben WALNUSS: Gegen Herz-Schmerz. :Was in ihr steckt: :Enth„lt soïviel hochunges„ttigte Fetts„uren wie sonst nur bestes OlivenÖl. Viel Vitamin B6, sowie Kalium, Phosphor, Fluor :Was sie bewirkt: :Senkt die Blutfettwerte, vor allem den Cholesterinspiegel, schtzt nachgewiesen vor Herzanfällen und Herzinfarkt :Wieviel Sie essen sollten: :Nach einer kalifornischen Studie je nach K™rpergewicht 30-60g pro Tag

Zubereitung:

Sie halten Nüsse für wertloses Knabberzeug? Das so nebenbei gefuttert wird
und hÖchstens dick macht? IRRTUM. Nüsse gehÖren zu den wertvollsten
Nahrungsmitteln und sollten egelmäßig in den Speiseplan eingebaut werden.
Kaum zu glauben, aber wahr: 100 Gramm gerÖstete Erdnüsse liefern mehr
Eiweiß als ein Steak, mehr Kalium als ein Apfel, mehr Vitamin E als 100
Gramm PflanzenÖl. Von wegen Peanuts- auch unter der harten Schale von
Walnuß und Co. stecken geballte Energie und Heilkraft: hochwertiges
Eiweiß, viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, wertvolles Fett aus
überwiegend ungesättigten Fettsäuren. Schon eine Handvoll am Tag, das
sind etwa 60g, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor- so eine Studie der
Loma-Linda-Universität in Kalifornien. Und sie machen trotz 600 Kalorien je
100g auch nicht dick- einfach dafür andere Kalorienquellen weglassen. Wie
die acht gesündesten Nuß-Arten wirken, lesen Sie hier:

ERDNUSS: Power fürs Gehirn.
:Was in ihr steckt:
:Mehr Eiweiß als Rindlfiesch, soviel Vitamin C wie Chicor‚e, viel Vitamin
A, das Spurenelement Bor
:Was sie bewirkt:
:St„rkt Nerven, Augen, Immunsystem. Nach einer neuen Studie von Dr.J.
Penland, USA, aktiviert Bor die Gehirnzellen
:Wieviel Sie essen sollten:
:Um die Gehirnleistung zu verbessern, empfiehlt Dr. Penland 100g/Tag. Auf
Nerven und Abwehrkräfte wirken schon 30-60g

CASHEWNUSS: Für den scharfen Blick.
:Was in ihr steckt:
:Enth„lt soviel Kalium wie mineralstoffreiches Gemse, z.B. Rosenkohl;
viel Flour, viel Vitamin A, Vitamin B1, B2, Chrom
:Was sie bewirkt:
:Gut fr Knochen, Z„hne, Muskeln, Haus. Verbessert die Sehrkraft, kurbelt
den Stoffwechsel an, reguliert den Blutzucker
:Wieviel Sie essen sollten:
:Dr. R.A.Anderson, USA: "Chrom normalisiert zu hohen und zu niedrigen
Blutzucker." Er rät zu 80g pro Tag.

HASELNUSS: Der AlleskÖnner.
:Was in ihr steckt:
:In 50g steckt Ihr Tagesbedarf an Vitamin E: 12mg. Reichlich Kalium, viel
Calcium, Eisen und B-Vitamine, Ballaststoffe
:Was sie bewirkt:
:Schtzt die Zellw„nde und das Herz, reguliert den Wasserhaushalt und die
Darmtätigkeit
:Wieviel Sie essen sollten:
:Weltweite Studien ergaben: Vitamin E und C bewahren vor Herz-Erkrankungen.
Tip: Oft Feldsalat mit Haselnüssen essen

MANDEL:Schont die Nerven.
:Was in ihr steckt:
:Mehrfach unges„ttigte Fetts„uren. Besonders reichlich. Mineralstoffe, vor
allem Calcium. Viel Vitamin A und Vitamin E
:Wieviel Sie essen sollten:
:100g Mandeln am Tag senken nach einer US-Studie das Cholesterin um 10-15%.
Tip: Forelle mit gerÖsteten Mandeln

PINIENKERNE: Erkältungs-Killer.
:Was in ihr steckt:
:Mehr Eisen als in Kalbsleber, dem eisenhaltigsten Fleisch. Soviel Phosphor,
wie sonst nur Käse enthält. Viel Vitamin B1
:Was sie bewirkt:
:St„rken Stoffwechsel und Abwehrkr„fte. Sie schtzen so vor Erk„ltungen.

PARANUSS: Kraft im Überfluss.
:Was in ihr steckt:
:Mehr Vitamin B1 als Schweinefleisch, dem besten tierischen Lieferanten.
Viel Kalium, Calcium, VitaminE
:Was sie bewirkt:
:H„lt k™rperlich und geistig fir, wichtig fr Stoffwechsel und Nerven,
beugt HerzstÖrungen vor.
:Wieviel Sie essen sollten:
:Die Paranuá hat den h™chsten Kaloriengehalt unter den Nssen: 668 auf
100g. Zum Glück genuegen drei am Tag

PISTAZIE: Läßt Hormone kochen.
:Was in ihr steckt:
:Soviel Eisen wie Haferflocken, nur Hirse hat mehr. Hoher Gehalt an Kalium,
sehr viel Eiweiß und VitaminA
:Was sie bewirkt:
:Aktiviert Enzyme und Hormone, schtzt vor Infektionskrankheiten,
Konzentrationsschwäche und Abgeschlagenheit
:Wieviel Sie essen sollten:
:100g decken die H„lfte des t„glichen Eisen- und Kaliumbedarfs. Tip: an
Wild- und Nudelgerichte sÖwie Terrinen geben

WALNUSS: Gegen Herz-Schmerz.
:Was in ihr steckt:
:Enth„lt soïviel hochunges„ttigte Fetts„uren wie sonst nur bestes
OlivenÖl. Viel Vitamin B6, sowie Kalium, Phosphor, Fluor
:Was sie bewirkt:
:Senkt die Blutfettwerte, vor allem den Cholesterinspiegel, schtzt
nachgewiesen vor Herzanfällen und Herzinfarkt
:Wieviel Sie essen sollten:
:Nach einer kalifornischen Studie je nach K™rpergewicht 30-60g pro Tag

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