Tapas: Gefüllte Champignons (Champinones rellenos)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12	gross	Champignons
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
200	Gramm	rohe Chorizowürste
2	Esslöffel	Olivenöl
		;Salz
		schwarzer Pfeffer adM
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
0.25	Liter	Weißwein

....

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Zubereitung:
.	Die Champignons putzen und trocken abreiben. Die Pilzstiele abdrehen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Würste aufschneiden, das Brät herausdrücken. Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten. Gehackte Plizstiele und Wurstbrät dazugeben und fast trocken dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Pilzköpfe mit der Fleischmasse füllen und mit Weißwein beträufeln. Restlichen Wein in eine Gratinform gießen, die gefüllten Pilze hineinsetzen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten garen.

Zubereitung:

Die Champignons putzen und trocken abreiben. Die Pilzstiele abdrehen und
fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die
Würste aufschneiden, das Brät herausdrücken.

Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten.
Gehackte Plizstiele und Wurstbrät dazugeben und fast trocken dünsten. Mit
Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Die Pilzköpfe mit der Fleischmasse füllen und mit Weißwein beträufeln.
Restlichen Wein in eine Gratinform gießen, die gefüllten Pilze hineinsetzen
und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten garen.

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