WEISSER MOKKASABAYON MIT LÖFFELBISKUITS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Kaffeebohnen
200	Milliliter	Milch
60	Gramm	Zucker
4		Eigelb (Kl. L)
100	Gramm	Loeffelbiskuits
30	Milliliter	Kaffeelikoer
100	Gramm	Vollmilchschokolade
		Minze zum Garnieren

....

Kategorien
!	Süß
	Creme
	Mokka

Zubereitung:
.	1. Kaffeebohnen mit der Milch aufkochen und 1 Stunde ziehen laßen. 2. Milch durch ein Sieb gießen, mit Zucker und Eigelb über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. 3. Die Löffelbiskuits in 3 cm große Stücke schneiden und mit Kaffeelikör tränken. Die Schokolade fein raspeln. 4. Biskuits in Gläser füllen, Sabayon darübergießen. die Schokoladenraspel daraufstreuen. Mit Minze garnieren. : Zubereitungszeit: 25 Minuten, (plus Zeit zum Ziehen) : Pro Portion: 11 g E, 20 g F, 51 g KH = 438 kcal (1838 kJ)

Zubereitung:

1. Kaffeebohnen mit der Milch aufkochen und 1 Stunde ziehen laßen.

2. Milch durch ein Sieb gießen, mit Zucker und Eigelb über einem heißen
Wasserbad cremig aufschlagen.

3. Die Löffelbiskuits in 3 cm große Stücke schneiden und mit Kaffeelikör
tränken. Die Schokolade fein raspeln.

4. Biskuits in Gläser füllen, Sabayon darübergießen. die
Schokoladenraspel daraufstreuen. Mit Minze garnieren.

: Zubereitungszeit: 25 Minuten, (plus Zeit zum Ziehen)
: Pro Portion: 11 g E, 20 g F, 51 g KH = 438 kcal (1838 kJ)

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