KARPFENFILET IM RÖMERTOPF

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Karpfenfilets
0.5		Zitrone
100	Gramm	Sellerie
100	Gramm	Karotten
0.5		Stange Lauch
0.5		Zwiebel
1		Tas. Weisswein
		Pfefferkoerner
		Wacholderbeeren
1		Tas. Puerierte Tomaten
1		Tas. Sauerrahm
1		kleine Bund Schnittlauch Pfeffer; aus der Muehle
		Jodsalz
1		Zwiebellauch
2		Dillzweigerl

....

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Zubereitung:
.	Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in den Römertopf geben. Weißwein angießen, die Karpfenfilets darauflegen. Pfefferkörner und Wacholderbeeren ringsum streuen. Pürierte Tomaten und Sauerrahm verrühren, Schnittlauchröllchen dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Diese Soße rings um die Karpfenfilets geben und den geschnittenen Zwiebellauch und den Dill darueberstreuen. Den mit kaltem Wasser abgebrausten Deckel auf den Römertopf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 oC etwa 50 Min. garen Als Beilage eignen sich am besten Petersilienkartoffeln.

Zubereitung:

Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie,
Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in den Römertopf
geben. Weißwein angießen, die Karpfenfilets darauflegen. Pfefferkörner
und Wacholderbeeren ringsum streuen.

Pürierte Tomaten und Sauerrahm verrühren, Schnittlauchröllchen dazugeben
und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Diese Soße rings um
die Karpfenfilets geben und den geschnittenen Zwiebellauch und den Dill
darueberstreuen. Den mit kaltem Wasser abgebrausten Deckel auf den
Römertopf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 oC etwa 50 Min. garen

Als Beilage eignen sich am besten Petersilienkartoffeln.

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