Kamillenblütensalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Kohlrabi, mit Blättern
1	mittel	Karotte
1	mittel	Apfel
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Tasse (250ml)	Saure Sahne
2	Esslöffel	Kamillenblüten fein gehackt
		Kräutersalz
50	Gramm	Korinthen
50	Gramm	Spinatblätter; geputzt
		Einige Kamillenblüten zum Garnieren

....

Kategorien
!	Salat
	Gemüse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Kohlrabi waschen, schälen, die kleinen grünen Blätter hacken und beiseite stellen. Karotte putzen und Apfel schälen. Kohlrabi, Karotte und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft vermengen. Saure Sahne mit den gehackten Kamillenblüten und den Kohlrabiblättern vermischen, zur Gemuesemasse geben und mit Kräutersalz abschmecken. Korinthen unter die Masse heben, das Ganze auf Spinatblättern anrichten und mit Kamillenblüten garnieren. Quelle: Aus Kräutergarten und Gewürzsäckchen erfaßt: tom

Zubereitung:

Kohlrabi waschen, schälen, die kleinen grünen Blätter hacken und beiseite
stellen. Karotte putzen und Apfel schälen.

Kohlrabi, Karotte und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft vermengen.

Saure Sahne mit den gehackten Kamillenblüten und den Kohlrabiblättern
vermischen, zur Gemuesemasse geben und mit Kräutersalz abschmecken.

Korinthen unter die Masse heben, das Ganze auf Spinatblättern anrichten und
mit Kamillenblüten garnieren.

Quelle: Aus Kräutergarten und Gewürzsäckchen

erfaßt: tom

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