Kirschtomaten mit Pesto

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Rezept für 50 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Bund Petersilie (gehackt)
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Pinienkerne
4 Esslöffel Olivenöl
100 Gramm geriebener Parmesan
3 Esslöffel frische Basilikumblätter
15 Gramm Butter
  frisch gemahlener Pfeffer
500 Gramm Kirschtomaten
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. Petersilie, Knoblauch, Pinienkerne und Öl in Küchemaschine geben und
pürieren. Restlich Zutaten außer Tomaten dazu, pürieren. Käppchen von den
Tomaten abschneiden, ein wenig Fruchtfleisch rauslöffeln und ein Häufchen
Pestomischung auf jede Tomate geben, bis zum Verzehr kühl stellen.
:Stichworte : Buffet, kalt
:Notizen (*) : aus: Anne Wilson, Partyköstlichkeiten

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